 マスタードよりからしの方がからいですよね!!
マスタードよりからしの方がからいですよね!!
 ではどんな違いがあるのでしょうか?
 からしもマスタードもアブラナ科の「からし菜の種子」が原料として使われています。
 原料は同じでも「からし」と「マスタード」は製造方法が異なるようです。
 種をすり潰した「粉からし」を水で溶いて練ったものをからし(練からし)。
 酢や砂糖、ワインなどを加えて造られるのがマスタードだそうです。
 なので、からしの方が辛く、薬味として少しつけるのだそうです。
 マスタードはウインナーなどにたっぷりかけますよね!!
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