ごはんの温め直し、食中毒の原因に?

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朝、沢山炊いて夕飯はラップにくるんでチン!!なんて家庭も多いと思います。
その時注意したいのが、炊飯後1時間以内に冷やすのが理想で、冷やしたごはんは冷蔵庫で1日程度の保存。また、温め直すときは、ごはんの中心部まで確実に加熱することが大切。そして再加熱は1回が上限、つまり何度も温め直しをするのは厳禁。ちゃんと保存したごはんは温め直しをしても味もいいので、この基本をしっかり押さえておきましょう!!

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